もつ煮込み

冬になると、私は得意料理のもつ煮込みを作ります。

いちどにもつを1kg（豚もつ・牛もつを半々）、久原本家の芽乃舎だしをふんだんに使い、味噌は2種〜3種合わせて煮込みます。

にんにくを丸ごと一個分使いますが、さほど匂いは気になりません。

寒い時はうどんを入れて「もつ煮うどん」にするのがおすすめです！

かなりの量になりますが、妻は食べないので、1人で数日かけて食べます。（笑）